1 coupe de champagne accompagnée de 3 Amuses bouches et 3 allumettes feuilletées
Foie gras de canard à la fleur de sel, chutney de figues, fusettes toastées
Filet de bœuf sauce parfumée à la truffe, écrasé de pomme de terre et carottes fanes
ou
Filet de bar avec pommes de terre grenaille et petits légumes (uniquement sur commande lors de la réservation)
Duo de Fromages fermier et sa feuille maraîchère
Douceur du 31 décembre
(accompagnée de sa coupe de champagne)
1 bouteille de vin (Pouilly-Fumé ou St-Emilion) pour 2
et 1 bouteille d’eau minérale (plate ou gazeuse) pour 2
(à commander lors de la réservation)
1 coupe de champagne accompagnée de 3 Amuses bouches et 3 allumettes feuilletées
Velouté de butternut aux éclats de châtaignes et croûtons parfumés à l’huile fumée
Risotto aux légumes d’hiver et cèpes et brisures de châtaignes
Trio de Fromages fermier et sa feuille maraîchère
Douceur sucrée du 31 décembre accompagnée de sa coupe de champagne
1 bouteille de vin (Pouilly-Fumé ou St-Emilion) pour 2
et 1 bouteille d’eau minérale (plate ou gazeuse) pour 2
Saumon fumé, petit blinis et sa crème citronnée
Suprême de volaille et son gratin dauphinois
Gourmandise du Nouvel An
2 softs au choix
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