Amuses Bouches & Kir Royal
Noix de Saint-Jacques marinées au citron vert, céleri rémoulade au curry,
vinaigrette tranchée au jus de crevettes
ou
Foie gras de canard au poivre de sichuan,
chutney de tomate à la coriandre tuile au cacao
Maki d'agneau aux courgettes , muffin d'aubergine,
légumes d'été, jus corsé au thym
ou
Gambas à la plancha, royale de petit pois à la ciboulette,
jus de veau à l'encre de seiche
Mousseline aux fraises et son biscuit pistache
Café ou thé
Verre de Cognac VSOP « Martell »
Bouteille de Moët & Chandon pour 2 personnes
1/2 bouteille d'eau minérale ou gazeuse
*****
Brochette de pépites de poulet croustillant
Paupiette de volaille, mousseline de pomme de terre persillée, jus de veau
Mi-cuit au chocolat, crème anglaise à la vanille
Boisson soft
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