Coupe de Champagne Blanc de Blanc – Maison EPC
Gaspacho de poivrons et tomates en cappuccino
Carpaccio de homard bleu,
vinaigrette d'agrumes frais et fleurs comestibles
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Raviole de volaille « pattes bleues », asperges vertes de saison, jus crémé
Filet mignon de veau du Limousin,
poêlée de morilles, légumes printaniers
Rocamadour fermier, prunes semi-confites du Lot-et-Garonne,
jeunes pousses et vinaigrette à l’huile de noix
Sablé breton croustillant, compotée de fraises et rhubarbe fondante
Chablis – Vincent Wengier (AOP)
Réclots de la Couronne – Montagne Saint-Émilion – Thomas Thiou
ou
Champagne EPC
(1 bouteille pour 2 personnes)
1 bouteille d’Evian / Badoit (1l) pour 2 personnes
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