Foie gras de canard marbré du Sud-Ouest et poires en infusion d’épices douces
Tourteau au naturel, crémeux de pamplemousse, avocat et graines de pomelo légèrement pimentées
Quasi de veau rôti en croûte de noix, morilles et légumes nouveaux
Fromage affiné, pain mendiant
Dessert une création de la Maison Lenôtre
La Carmen
Mâcon Villages, ½ bouteille pour 2 personnes
AOP Lussac St Emilion « Château Pont de Pierre », ½ bouteille pour 2 personnes
Champagne Jacquarts Mosaïque, 2 coupes par personne
Eau minérale, café
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