Œuf de caille poché au cresson
Pressé de foie gras aux figues, chutney de potiron
Raviole de homard en bisque
Tartare de St jacques, topinambour et Yuzu
Pavé de Bar, crème de Houmous, poireaux crayon,
Champignons de Paris, huile de truffe.
Emulsion truffée
Mini Mont blanc
Meringue au marron
Une coupe de Champagne
Accord mets et vins :
(Entrée : Chablis Savary / Plat : Bordeaux Blanc Gantonnet / Dessert : Pinot Noir Louis Latour)
Une Bouteille d'eau par personne
Café ou Thé
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