Amuse-bouche :
Tartare de noix de Saint-Jacques, caviar Prunier
Shot de Vodka
Médaillon de homard en vinaigrette de clémentine, fraicheur d’avocat
Dos de bar, émulsion de Champagne, feuilleté à la truffe, pousses d’épinards
Mignon de veau, foie gras poêlé façon Rossini,
mitonnée de légumes, cappuccino de pommes de terre truffé
Entremets de la Saint-Sylvestre - création de la Maison Lenôtre
Mignardises LIDO DE PARIS
½ bouteille de Champagne Lido brut 1er cru ou de vin
Eau minérale et café
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