Amuse bouche
Médaillon de homard bleu, moelleux de poireaux crayons,
semoule de choux aux zestes d’agrumes
Foie gras de canard du Sud-Ouest, condiment truffe
Bar rôti, lentilles beluga en vinaigrette chaude, émulsion au beurre de caviar
Tournedos de bœuf, mousseline de pommes de terre, butternut confit, sauce Périgueux
Brie de Meaux truffé, pain de campagne toasté, mélange de jeunes pousses
Création de la Maison Lenôtre
Jardin fleuri, coque de meringue citron
Mignardises
Macarons et chocolats
Accord mets & vins
Mâcon Villages, AOP Lussac Saint-Emilion Château pont de pierre,
Champagne Jacquart Mosaïque, Eau minérale, café
* ½ bouteille pour 2 personnes
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