Capuccino de pommes rattes et truffe
Saint-Jacques poêlées, mousseline d’artichauts au beurre safrané, tuile à l’encre de seiche
Mignon de veau sauce périgourdine, légumes d’antan (topinambour, panais, potimarron)
Dessert de l’An Nouveau
1 coupe de champagne
Accord mets et vins
1 bouteille d’eau par personne
Café ou Thé
Houmous truffé
Velouté de potimarrons aux éclats de noisettes
Lasagne de légumes
Ananas à la crème de coco
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