3 pièces apéritives
Foie gras du Sud Ouest poivré,
chutney de Figues, salade de jeunes pousses, vinaigrette à l'huile de noisette
et
Noix de Saint-Jacques snackées, homard juste-cuit,
matignon de légumes de saison, sauce homardine
Epaule d'agneau fondante,
mousseline de patate douce, chou-fleur rôti au cumin,
réduction de jus d'agneau aux épices douces, condiment amandes et pruneaux
Dessert du chef à partager
½ bouteille d'eau pour 2 personnes
1 cocktail du capitaine par personne à l'apéritif
½ bouteille de vin par personne sur table
1 coupe de Champagne par personne au dessert
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