MENÚ NOCHEVIEJA
Diamant Bleu 2do servicio

Aperitivo

3 aperitivos

Foie gras del Suroeste con pimienta,

chutney de higos, ensalada de brotes tiernos, vinagreta de aceite de avellana

Vieiras salteadas, bogavante justo cocido,

matignon de verduras de temporada, salsa de bogavante

Plato principal

Paletilla de cordero fundente,

mousseline de boniato, coliflor asada al comino,

reducción de jugo de cordero con especias suaves, condimento de almendras y ciruelas pasas

Postre del chef para compartir

½ botella de agua para 2 personas

1 cóctel del capitán por persona en el aperitivo

½ botella de vino por persona en la mesa

1 copa de Champán por persona con el postre

Este menu es indicativo y puede ser modificado no es contractual