Coupe de Champagne et amuse-bouches
Foie de canard mariné aux épices douces, dattes, pruneaux, figues moelleuses,
brioches toastées et truffées, compotée de pomme verte
et
Ravioles de noix de Saint Jacques au citron caviar, émulsion truffée
Trou normand en granité, champagne et Pamplemousses
Médaillon de veau, fricassée de cèpes, pomme
Dauphine et son jus corsé à la sauge
Plateau de fromages et pain aux fruits secs
Finger chocolat, duo crémeux vanille marron et cacahuètes caramélisées
Café ou Thé et ses mignardises
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