Coupe de champagne
et Amuse-bouche du chef
Nougat de queues de bœuf au miel et foie gras frais de canard
et
Charlotte de Saint-Jacques, coulis crémeux forestier
½ homard rôti, sauce champagne
Chartreuse de légumes, mousseline à la fleur de thym
Glace à la pomme et son calvados
Assiette dégustation de fromages
Mont Blanc, crème vanillée et crème passion
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