Reveillon au Cadet de Gascogne Montmartre
MENU DE REVEILLON

Coupe de Champagne


Amuse-bouche de notre Chef


Capuccino de langoustine, crème fouettée au caviar


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Foie gras de canard maison et Chutney mangue, pain céréales toasté


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Raviole de homard farce fine et sa bisque


Filet de veau, façon Wellington à la truffe, farandole de légumes de saison


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Trou Normand


Sorbet pomme verte et Calvados


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Sélection trois fromages, salade de mâche aux noix


Brie truffé, Cantal et Saint-Nectaire


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Mont Blanc de la Butte, mousseline de châtaignes, coque meringue et ganache chocolat blanc


Café ou thé et mignardises


Ce menu est donné à titre indicatif et non contractuel, il est susceptible d'être modifié