Gravlax de salmón, perlas japonesas, brotes frescos
Panna cotta de tomate, mozzarella con albahaca
Mini hamburguesa, chutney de mango, bloque de foie gras
Lomo de bacalao, verduras a la sartén, salsa de marisco
o
Suprema de ave marinada al limón
patatas asadas, zanahorias baby
o
Solomillo de ternera, jugo de tomillo, patatas Anna (+7€)
Dúo de quesos, hojas de huerta con vinagre de sidra (+6€)
Cremoso de col con chocolate y caramelo de mantequilla salada
Frambuesa con chocolate blanco, toque de yuzu
*****
hojaldre con queso
Suprema de pollo gratinada dauphinois
Cúpula de caramelo con un corazón que moquea
Sin bebida
Para la fórmula Bistronómica con vino: media botella de vino por persona.
Bistronomique con champán: media botella de champán por persona.
Para el almuerzo: las bebidas no están incluidas en el menú
Este menu es indicativo y puede ser modificado no es contractual