Menu Bistronomique

ENTREE

« Assiette de trois dégustations » (servies ensemble)

Crème brulée au foie gras, brunoise de pomme verte

Saumon mariné aux agrumes, sauce vierge

Gaspacho d’asperges vertes au piment d’Espelette, chips de parmesan

PLATS

Dos de cabillaud, sauce crustacée, légumes frais du marché

Suprême de volaille mariné au thym citron, pomme de terre rôties, mini maïs

Pavé de bœuf, écrasé de pommes de terre, sauce parfumée à la truffe (supplément +7 €)

DESSERT

« Assiette de 2 douceurs sucrées »

Trompe l’oeil fraise & Tartelette citron meringuée

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Menu enfant

Entrée : Feuilleté au fromage

Plat : Suprême de volaille servi avec gratin dauphinois

Dessert : Dôme caramel au coeur coulant

Ce menu est donné à titre indicatif et non contractuel, il est susceptible d'être modifié

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Bistronomique menu

STARTERS

« Plate of three tastings (served together) »

Crème brûlée with foie gras, diced green apple

Citrus-marinated salmon, virgin sauce

Green asparagus gazpacho with Espelette pepper, parmesan crisps

MAIN COURSES

Cod fillet, fresh vegetables, shellfish sauce

Chicken supreme marinated in lemon thyme, roast potatoes, baby corn

Beef steak, mashed potatoes, truffle sauce (extra +7 €)

DESSERT

« Plate of two sweet treats »

Strawberry trompe l'oeil & Lemon meringue tartlet

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Menu enfant

Starter : Cheese puff pastry

Main : Chicken supreme, gratin dauphinois

Dessert : Caramel dome with flowing heart

This menu is given for information and can be modified as it is not part of the contract

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Menú Bistronomique

ENTRADA

« Plato de tres degustaciones » (servidas juntas)

Crema brûlée de foie gras, brunoise de manzana verde

Salmón marinado en cítricos, salsa vinagreta

Gazpacho de espárragos verdes con pimiento de Espelette, chips de parmesano

PLATOS

Lomo de bacalao, salsa de crustáceos, verduras frescas del mercado

Suprema de ave marinada con tomillo limón, patatas asadas, mini maíz

Medallón de ternera, puré de patatas, salsa aromatizada con trufa *(suplemento +7 €)*

POSTRE

« Plato de 2 dulces »

Trampantojo de fresa & Tartaleta de limón con merengue

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Menú infantil

Entrada: Hojaldre de queso

Plato: Suprema de ave servida con gratín dauphinois

Postre: Domo de caramelo con corazón fundente

Este menu es indicativo y puede ser modificado no es contractual