Menu Bistronomique

Assortiment d'entrées

Saumon gravlax, perles du Japon, pousses fraîches

Panna cotta de tomate, mozzarella au basilic

Mini burger, chutney de mangue, bloc de foie gras

Plats

Dos de cabillaud, poêlée de légumes, sauce crustacé

ou

Suprême de volaille mariné au citron,

pommes de terre rôties, carottes fanes

ou

Pavé de bœuf, jus au thym, pomme de terre Anna (+7€)

Fromages

Duo de fromages, feuilles maraichères au vinaigre de cidre (+6€)

Assortiment de desserts

Chou crémeux au chocolat et caramel beurre salé

Framboisine au chocolat blanc, pointe de yuzu

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MENU ENFANT

Feuilleté au fromage

Suprême de volaille, gratin dauphinois

Dôme caramel au coeur coulant

Sans boisson

Pour la formule Bistronomique avec vin : une demi-bouteille de vin par personne.

Pour la formule Bistronomique avec champagne : une demi-bouteille de champagne par personne.

Pour le déjeuner : les boissons ne sont pas compris dans le menu

Ce menu est donné à titre indicatif et non contractuel, il est susceptible d'être modifié

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Bistronomique menu

Assortment of starters

Salmon gravlax, Japanese pearls, fresh sprouts

Tomato panna cotta, mozzarella with basil

Mini burger, mango chutney, block of foie gras

Main courses

Cod fillet, pan-fried vegetables, shellfish sauce

or

Supreme of poultry marinated in lemon,

roast potatoes, baby carrots

or

Beef steak, thyme jus, Anna potatoes (+7€)

Cheeses

Duo of cheeses, market garden leaves with cider vinegar (+€6)

Assortment of desserts

Creamy chocolate cabbage with salted butter caramel

White chocolate raspberry, hint of yuzu

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CHILDREN'S MENU

Cheese puff pastry

Chicken supreme, gratin dauphinois

Caramel dome with flowing heart

Without drink

For the Bistronomique formula with wine: half a bottle of wine per person
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Bistronomique with champagne: half a bottle of champagne per person.

For lunch: drinks are not included in the menu

This menu is given for information and can be modified as it is not part of the contract

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Menú Bistronomique

Surtido de entrantes

Gravlax de salmón, perlas japonesas, brotes frescos

Panna cotta de tomate, mozzarella con albahaca

Mini hamburguesa, chutney de mango, bloque de foie gras

Platos

Lomo de bacalao, verduras a la sartén, salsa de marisco

o

Suprema de ave marinada al limón

patatas asadas, zanahorias baby

o

Solomillo de ternera, jugo de tomillo, patatas Anna (+7€)

Quesos

Dúo de quesos, hojas de huerta con vinagre de sidra (+6€)

Surtido de postres

Cremoso de col con chocolate y caramelo de mantequilla salada

Frambuesa con chocolate blanco, toque de yuzu

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MENU INFANTIL

hojaldre con queso

Suprema de pollo gratinada dauphinois

Cúpula de caramelo con un corazón que moquea

Sin bebida

Para la fórmula Bistronómica con vino: media botella de vino por persona.

Bistronomique con champán: media botella de champán por persona.

Para el almuerzo: las bebidas no están incluidas en el menú

Este menu es indicativo y puede ser modificado no es contractual