Menu Bistronomique

Assortiment d'entrées

Saumon gravlax terre mer, pousses fraîches

Cappuccino de Champignons des bois, espuma salé

Mini burger, confiture d'oignon, bloc de foie gras

Plats

Dos de cabillaud, poêlée de légumes, sauce crustacé

ou

Parmentier de canard, écrasé de topinambour, pignons grillés

ou

Pavé de boeuf sauce morille, pomme de terre Anna (+7€)

Fromages

Trio de fromages, feuilles maraichères au vinaigre de cidre (Option 6€)

Assortiment de desserts

Chou crémeux au chocolat et caramel beurre salé

Framboisine au chocolat blanc, pointe de yuzu

*****

MENU ENFANT

Feuilleté au fromage

Suprême de volaille, gratin dauphinois

Dôme caramel au coeur coulant

Ce menu est donné à titre indicatif et non contractuel, il est susceptible d'être modifié

---

Bistronomique menu

Assortment of starters

Salmon gravlax land and sea, fresh shoots

Wild mushroom cappuccino, salted foam

Mini burger, onion jam, block of foie gras

Main courses

Cod fillet, pan-fried vegetables, shellfish sauce

or

Duck parmentier, crushed Jerusalem artichoke, grilled pine nuts

or

Beef steak with morel sauce, Anna potato (+7€)

Cheeses

Trio of cheeses, market garden leaves with cider vinegar (Option 6€)

Assortment of desserts

Creamy chocolate puff and salted butter caramel

White chocolate raspberry, hint of yuzu

*****

CHILDREN'S MENU

Cheese puff pastry

Chicken supreme, gratin dauphinois

Caramel dome with flowing heart

This menu is given for information and can be modified as it is not part of the contract

---

Menú Bistronomique

Surtido de entrantes

Salmón gravlax tierra y mar, brotes frescos

Capuchino de hongos silvestres, espuma salada

Mini hamburguesa, mermelada de cebolla, bloque de foie gras

Platos

Lomo de bacalao, verduras salteadas, salsa de marisco

o

Parmentier de pato, alcachofa de Jerusalén triturada, piñones grillados

o

Entrecot de ternera con colmenillas, patata Anna (+7€)

Quesos

Trío de quesos, hojas de huerta con vinagre de sidra (Opción 6€)

Surtido de postres

Hojaldre cremoso de chocolate y caramelo de mantequilla salada

Chocolate blanco con frambuesa, toque de yuzu

*****

MENU INFANTIL

hojaldre con queso

Suprema de pollo gratinada dauphinois

Cúpula de caramelo con un corazón que moquea

Este menu es indicativo y puede ser modificado no es contractual