Kir vin blanc
Terrine d’aile de raie façon « Grenobloise »
Rémoulade de radis noir, maquereau en gravlax
Bloc de foie gras de canard, compotée d’oignons, pain grillé
Œuf parfait, salade de chou rouge au lard, crème d’ail
Velouté de pois cassés, chou kale *
Saucisse de volaille et veau au couteau, gratin dauphinois
Confit de joue de cochon « Rouge de Castille », purée de pommes de terre à l’huile d’olive
Pavé de merlu, jus de bouillabaisse, légumes du marché
Escalope de saumon à l’oseille, cocotte de légumes
Risotto de konjac aux champignons des bois et des prés *
Flan vanille comme « avant »
Œufs à la neige, caramel
Mousse glacée mandarine, crumble noisettes
Le Saint-Marcellin de notre Maître fromager
Café ou Thé
(1 bouteille pour 2 personnes, carte sans alcool sur demande)
L’Oracle Rouge - Merlot - IGP Pays d’Oc - Sieur D’Arques
L’Oracle Blanc - Chardonnay - IGP Pays d’Oc - Sieur D’Arques
ou
2 softs (25/33 cl) par personne
1 bouteille d’Évian ou Badoit (1l) pour 2 personnes
*****
Crème de lentilles, jambon « Prince de Paris »
Suprême de poulet, fine purée de pommes de terre
Financier à la poire
Boissons soft (25/33 cl)
* Végétarien
Toute autre demande sera en supplément
Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72 heures
Ce menu est donné à titre indicatif et non contractuel, il est susceptible d'être modifié