Kir
Salade de fenouil et son œuf mollet, olives noires, vinaigrette de pamplemousse
Mousse de chèvre frais "Saint Maures", émincés de légumes de saison, coulis de piquillos
Terrine de poulet fermier, mesclun et pain grillé, vinaigrette à l'huile de noix
Blinis de lentilles corail, houmous de petit pois et légumes confit *
Filet mignon de porc fermier rôti et parfumé à la sauge, virgule de mousseline de pomme de terre
Ballotine de haut de cuisse de poulet, Orecchiette aux tomates confites et stracciatella
Pavé de saumon rôti, crémeux de petits pois, sauce vierge
Spaghetti "Konjac", légumes de saison et coulis de tomate *
Petit Saint Faron, fromage de Meaux
Mousse glacée et compotée de rhubarbe, crumble de blé noir
Mousse chocolat intense, tuile au grué de cacao
Tarte fine aux pommes, chantilly et caramel laitier
Pays D'Oc IGP - Merlot
Pays D'Oc IGP - Chardonnay
(1 bouteille pour 2 personnes, carte sans alcool sur demande)
ou 2 softs (25/33 cl) par personne
1 bouteille d'Evian ou Badoit (1l) pour 2 personnes
*****
Saumon Fumé, salade de pousses d'épinard
Haut de cuisse de poulet, orecchiette à la tomate et stracciatella
Le tout Chocolat
Boissons soft (25/33 cl)
* Végétarien
Toute autre demande sera en supplément
Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72 heures
Ce menu est donné à titre indicatif et non contractuel, il est susceptible d'être modifié
Kir
Fennel salad with soft boiled egg, black olives, grapefruit vinaigrette
Fresh goat cheesse mousse "Saint Maures", sliced seasonal vegetables, piquillos coulis
Free range chicken terrine, mixed greens and toast, walnut oil vinaigette
Coral lentil blinis, peasant hummus and candied vegetales *
Roasted free-range pork tenderloin flavored with sage, potato mousseline
Chicken tin top ballotine, orecchiette, candied tomatoes and stracciatella
Roasted salmon steak, creamy peas, virgin sauce
Spaghetti "Konjac", seasonal vegetables and tomato coulis *
Petit Saint Faron from "Meaux"
Rhubarb iced mousse ans compote, buckwheat crumble
Intense Chocolate mousse, cocoa nibs tuile
Thin apple pie, whipped cream and dairy caramel
Pays D’Oc IGP - Merlot
Pays D’Oc IGP - Chardonnay
(Choice of 1 bottle for 2 people)
or 2 soft drink (25/33 cl) for 1 person
1 bottle of Evian/Badoit (1l) for 2 persons
*****
Smoked Salmon, baby spinach salad
Ckicken thigh, orecchiette with tomato and stracciatella
Chocolate delight
Soft drink (25/33 cl)
* Vegetarian
Any other request will be charged extra
The number of covers each day is limited to ensure the freshness of our dishes unless a special request is made 72 hours in advance
This menu is given for information and can be modified as it is not part of the contract