Mil hojas de atún rojo con semillas de sésamo, crema de Wasabi
Ternera braseada, jugo aromatizado con trufa negra, patatas a la plancha y verduras crujientes
o
Espalda de bacalao, risotto al azafrán, verduras crujientes
La dulzura del 14 de julio
1e servicio : 1 botella de "Bordeaux Marquis de fleur Blanc ou Rouge" para 2 personas
2e servicio : 1 botella de champán Gratiot Pillière para 2 personas
1 botella de agua mineral para 2 personas
Hojaldre de queso
Suprema de ave con puré de patatas
Moelleux con chocolate y fruta fresca
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