Burratina crémeuse, déclinaison de tomates
anciennes, focaccia à l’huile d’olive,
pétales de basilic
Suprême de volaille jaune, gratin provençal,
compotée de tomates cerises
ou
Filet de bar vapeur, crémeux d’épeautre,
émulsion de crustacés
ou
Pièce de bœuf au grill, soufflé de pommes de terre,
crémeux de petits pois, sauce morilles (+10€)
Sélection de fromages affiné (+8€)
(Comté, Saint-Nectaire, tomme de chèvre)
L’Instant by Paris Seine
(rocher tout chocolat, cheesecake aux fruits rouges)
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Mille-feuille aux parfums d’ Italie
Suprême de volaille, petit gratin méditerranéen
Dame Eiffel, coulis de fruits rouges
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Tarte fine printanière aux asperges vertes
Légumes du soleil en cocotte,
parfums de Provence
Douceur de fraises, crumble à la pistache