Burr atina cremosa, variedades antiguas de
tomate, focaccia con aceite de oliva,
pétalos de albahaca
Suprema de pollo amarillo, gratinado provenzal,
compota de tomates cherry
O
Filete de lubina al vapor, cremoso de espelta,
emulsión de crustáceos
O
Filete de res a la parrilla, soufflé de patatas,
cremoso de guisantes, salsa de colmenillas (+10€)
Selección de quesos afinados (+8€)
(Comté, Saint-Nectaire, tomme de cabra)
L’Instant by Paris Seine
(rocher de chocolate, cheesecake de frutos rojos)
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Milhojas con aromas de Italia
Suprema de pollo, gratinado mediterráneo
Dama Eiffel con coulis de frutos rojos
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Tarta fina de primavera con espárragos verdes
Verduras del sol en cocotte, aromas de Provenza
De licia de fresas, crumble de pistacho