Crema de lentejas Beluga, mousse ahumada
Filete de salmón con crema de cébette, pommes grenailles, zanahorias fundidas, cebollino
O
Blanquette de veau à l'ancienne, arroz con verduritas y estragón
Blanc-manger, dados de mango, miel de bosque ecológica FEDON
Crema de chocolate y praliné
Menú vegano
Crema de calabaza moscada con trozos de avellanas y aceite de perejil
Lasaña de verduras con leche de coco
Compota de ciruelas con romero
Tiras de pollo empanadas, papas pequeñas y ketchup
Mousse Arlequín de chocolate y crema de almendras
Compota de ciruelas con romero, crema y queso blanco
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