DINER CROISIERE « ETOILE »
Menu

Kir au Blanc de Blancs

Entrées

Foie gras de canard du Sud-Ouest, kumquat et chutney d’abricots noko

Œuf norvégien sur fond d’artichaut, céleri et coulis de chlorophylle, perles de harenga

Tarte sablée aux escargots, crémeux brocoli, pastrami et Comté, crème d’ail

Caillé de chèvre, légumes verts en vinaigrette de cresson et coulis de laitue

Bar rôti, quinoa, légumes et navets fanes, condiment cacahuètes torréfiées

Filet de bœuf, petits pois et pommes grenaille, oignon brûlé, jus de poivre fumé

Canard Apicius, aubergines confites au balsamique, romanesco et quinoa

Quasi de veau, girolles aux amandes et pois gourmands, mousseline de pommes de terre et wakamé

Légumes d’été, bouillon aux herbes, poêlée de steak végétal et marinade de soja

Tartelette nougatine craquante enrobée de chocolat au lait à la passion et framboise

Entremets vanille cassis, coulis de myrtilles

Vacherin aux abricots et lait d’amande

Entremets fraise sur un biscuit moelleux joconde, gelée fraise

Nos desserts sont des créations de la Maison Lenôtre

UNE BOUTEILLE POUR QUATRE PERSONNES

Pays d’Oc IGP Chardonnay Viognier, AOP Corbières Domaine Georges Bertrand

Eau minérale et café

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