Menu dîner croisière Gourmande

Entrées

Crudo de thon rouge

Salade d’avocat, huile de coriandre et vinaigrette passion

Burrata des Pouilles et tomates collection marinées au Xérès

Carpaccio d’artichaut aux éclats d’olive noir

Carré de veau slicé

Grenailles à la puttanesca, courgette grillées et jus réduit

Pavé de bar rôti

Asperges vertes, petits pois à la française, menthe et yaourt à la

grecque acidulé (garniture servie froide)

Pavlova exotique

Meringue à la française, compotée d’ananas et mangue, chantilly

vanille bourbon, ganache passion, coulis passion et fruits frais

Haut de cuisse de poulet, mousseline de pomme de terre, jus réduit

Fondant chocolat et boule vanille

1 jus de fruit

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