1 coupe de Champagne
Assiette de dégustation
Noix de saint jacques juste poêlée, fondue de poireaux, crème citronnée
Tartare de patates douces confites aux algues de mer, filament de choux rouge
Saumon fumé et pomelos rose, émincé d’endives jaune, perles noire
Foie gras de canard bloc 30%, confit d’oignon
Suprême de volaille jaune, pommes de terre fondantes et pleurotes, crème de cèpes
ou
Dos de cabillaud, laitue de mer, céleri rave au curcuma et fenouil, jus de crustacés
ou
Pavé de bœuf, gratin de pomme de terre, poêlée d’oignons rouge et marrons, sauce bordelaise ( +7€)
Trio de fromages (+6€)
Assortiments
Eclair aux pommes basilic et cannelle
Entremet ganache au chocolat Amer
Crème brulée au lait coco et ananas
½ bouteille de Champagne ou de vin supérieur : Rouge, Blanc ou rosé
1/2 bouteille d'eau minérale
*****
MENU VEGETARIENS
Velouté de butternut aux fruits moelleux et marron, pétales de fleur
Sommités de choux fleur rôtis, mélange forestier, céleri et fenouil, jus de légumes
Dôme chocolat, suprêmes d’oranges, myrtilles, perles de grenade
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Chiffonnade de dinde, tomates cerise et billes de mozzarella
Volaille et pomme de terre
Lingot au chocolat scintillant
Boisson: Jus d’Orange; Coca-Cola ou eau
Ce menu est donné à titre indicatif et non contractuel, il est susceptible d'être modifié