Diner Croisiere Bateaux Mouches
Nouveau menu Prestige (01/04)

Apéritif

Coupe de Castel Mouche (12,5 cl) & Amuse-bouches

Entrées

Tatin d’endives, fromage Sainte-Maure-de-Touraine frais et noix

Bloc de foie gras de canard, condiment citron et orange

Jaune d’œuf confit, compotée de légumes, toast de pain grillé à l’ail

Crème de lentilles du Puy, chiffonnade de jambon « Prince de Paris »

Velouté de pois cassés et chou kale *

Plats

Pavé de sandre, crémeux de pommes de terre, coulis d’épinards

Carré de porcelet rôti, moutarde à l’ancienne et paprika, butternut rôtie

Pavé d’agneau façon curry, boulgour de légumes

Darne de lieu jaune, fondue de poireaux, sauce au Verjus

Risotto de konjac aux champignons des bois et des prés *

Desserts

Financier à la poire

Entremet noix de coco et sa gelée exotique

Sablé breton chocolat, crémeux arabica

Mousse glacée mandarine, crumble noisette

Le Saint-Marcellin de notre Maître fromager

Café ou Thé

Boissons

(1 bouteille pour 2 personnes, carte sans alcool sur demande)

Parallèle 45 - AOC Côtes-du-Rhône - Paul Jaboulet Aîné (rouge)

Les Collines de Laure - Viognier - IGP Méditerranée - Jean Luc Colombo (blanc)

2 softs (25/33 cl) par personne

1 bouteille d’Évian ou Badoit (1l) pour 2 personnes

*****

MENU ENFANTS

Crème de lentilles, jambon « Prince de Paris »

Suprême de poulet, fine purée de pommes de terre