Salade de fenouil et son œuf mollet, olives noires, vinaigrette de pamplemousse
Mousse de chèvre frais "Saint Maures", émincés de légumes de saison, coulis de piquillos
Terrine de poulet fermier, mesclun et pain grillé, vinaigrette à l'huile de noix
Blinis de lentilles corail, houmous de petit pois et légumes confits *
Filet mignon de porc fermier rôti et parfumé à la sauge, virgule de mousseline de pomme de terre
Ballotine de haut de cuisse de poulet, Orecchiette aux tomates confites et stracciatella
Pavé de saumon rôti, crémeux de petits pois, sauce vierge
Spaghetti "Konjac", légumes de saison et coulis de tomate *
Petit Saint Faron, fromage de Meaux
Mousse glacée et compotée de rhubarbe, crumble de blé noir
Mousse chocolat intense, tuile au grué de cacao
Tarte fine aux pommes, chantilly et caramel laitier
"Parallèle 45" - Paul Jaboulet Ainé - AOC Côte du Rhône
"Les Abeilles" - Jean-Luc Colombo - AOC Côte du Rhône
(1 bouteille pour 2 personnes, carte sans alcool sur demande)
ou 2 softs (25/33 cl) par personne
1 bouteille d'Evian ou Badoit (1l) pour 2 personnes
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Saumon Fumé, salade de pousses d'épinard
Haut de cuisse de poulet, orecchiette à la tomate et stracciatella
Le tout Chocolat
Boissons soft (25/33 cl)
* Végétarien
Toute autre demande sera en supplément
Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72 heures
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