Diner Croisière Bateaux Mouches
Menu Harmonie

Apéritif

Kir vin blanc / Madeleines origan & polenta - Gaspacho courgette & petits pois

Entrées

Artichaut violet en barigoule, truite fumée et noisettes torréfiées

Poulpe français à la plancha, aïoli de citron confit

Tataki de faux-filet, chou au sésame, crème de raifort

Tomate cœur de bœuf grillée et fumée, burratina, pesto de basilic *

Plats

Poitrine de porc du Perche confite, polenta crémeuse aux herbes, jus réduit

Magret de canard aux pignons de pin, jus de balsamique, crémeux de carottes

Esturgeon d’Aquitaine, risotto de légumes, jus corsé

Céleri-rave rôti longuement, noisettes, jus de légumes concentré de shiitake *

Fromage OU Desserts

Chaource affiné, chutney de pomme aux noix

Tentation, vanille chocolat

Onctueux au fromage frais, cassis noir de Bourgogne

Mousse glacée mangue & citron vert, compotée exotique

Café ou thé

Boissons

1 verre de vin rouge Nos terroirs bio « Font Lever le Soleil » AOC Côtes du Rhône (15cl)

ou

1 verre de vin blanc Château Pesquié Terrasses AOC Ventoux (15cl)

1 bouteille d’eau BE WTR plate ou pétillante (75cl) pour 2 personnes

*****

MENU ENFANTS

Le traditionnel oeuf mayo avec petits croûtons

Suprême de volaille, jus court, mousseline de pomme de terre

Tartelette chocolat & noisettes

Boissons soft (25/33 cl)

* Végétarien
Toute autre demande sera en supplément
Quantité des mets limitée chaque jour pour assurer la fraîcheur, sauf commande spéciale sous 72 heures
Ce menu est donné à titre indicatif et non contractuel, il est susceptible d'être modifié