Médaillon de saumon, tarte fine de poireaux, émulsion champagne
Velouté de champignons, croustillants de lentilles, huile persillée *
Suprême de volaille jaune, purée de patate douce,
mikado de carottes, réduction à l’orange
ou
Filet de bar, épeautre méditerranéen, jus crustacés
ou
Pièce de bœuf, soufflé pomme châtaigne, Shitaké,
sauce Bordelaise (+9€)
ou
Cocotte de légumes de saison, écrasée de pommes de terre à la Truffe *
L’instant by Paris seine (mini Cheese cake/finger tout chocolat)
Riz au lait de coco, ananas mangue*
*****
Feuilleté de saumon
Suprême de volaille jaune, écrasé de pommes de terre, réduction à l’orange
Tour Eiffel chocolat passion
* Menu végétarien
Ce menu est donné à titre indicatif et non contractuel, il est susceptible d'être modifié