Une coupe de champagne
Mise en bouche
Carpaccio de butternut, noisettes torréfiées
Foie gras de canard mi-cuit, clémentine,
tuile croustillante au sésame
Filet de bar rôti sur la peau, pême-mêle de légumes d'hiver et champignons
ou
Suprême de volaille fermière des Landes, pressé de pommes de terre croustillant,
jus de truffe, jeunes pousses de tétragone
Gateau mousseux chocolat Grand Cru, cerises griottes confites
et Streusel au beurre salé
Mignardises
Champagne Vranken Spécial Brut - 1 bouteille pour 2 personnes
Eau minérale
Café
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