Amuse-Bouche du Moment
Carpaccio de thon mariné, caviar d’aubergine et tuile de pavot
ou
Pressé de foie gras et saumon, réduction de groseille
Turbot sauvage carotte fane deux façons bisque et pistaches torréfiées
ou
Carré d’agneau dans son jus, légumes confits, brisures de parmesan
Mille-feuille vanille et caramel
ou
Pressé de mangue, mascarpone et croquant aux amandes
1 coupe de champagne Jacquart
½ bouteille de vin
Rouge : Clos de l’Hermitage
Blanc : Menetou Salon
Rosé : Roseline Perle
½ bouteille d’eau + Café
Ce menu est donné à titre indicatif et non contractuel, il est susceptible d'être modifié